や～さん堂　５

那覇市松山のりゅうせき通りにあるお寿司屋さんです。
たまたま、ネットで紹介されているのを拝見して、こちらのオーナーさんが北海道で海産物卸問屋を経営されていて、その日現地で仕入れた鮮魚を空輸を使ってその日の内に沖縄に送り、北海道の飲食店で夕方提供される鮮魚類と同様、こちらでも同時刻に同じ食材をいただけるということで、すごく行ってみたかったお店です。
ちなみに、この場所は、以前、別のお寿司屋さんだった頃にも来たことがありますよ。
明るい店内は、カウンター席と座敷があります。
この日は週末ということもあって、開店と同時に入店しましたが、お客さんは7～8人くらいの団体さんが2組、男性の4人組、同伴出勤らしきカップルがいらっしゃいました。




メニューは、握り盛合わせ、巻物、お好み握り、造り盛合わせ、造り単品、焼物、揚げ物、一品料理があります。
ドリンクは、生ビール、瓶ビール、酎ハイ・梅酒・ワイン、焼酎、日本酒、泡盛、ソフトドリンクがあります。




まずは”アサヒスーパードライ500円”をいただきました。


お通しは、”ブリ大根”でした。
ブリの小骨がちょっと多かったですが、お出しもちょうどいい塩梅！その味がブリや大根にしっかりしみていて、美味しかったです。


”日本酒　菊姫　大吟醸（石川県）”です。
すっきりとした味わいで、ピリッとくる辛さも心地よく、旨いです。


せっかくなので、贅沢に”握り盛合わせ　牡丹雪（8貫）3500円”も頼みました。
”ほっけ”は初めていただきましたが、甘みがあってうま～い！こんなに美味しいとは思いませんでした。
”えんがわ”は、コリコリと独特の食感が楽しめます。


”ずわいがに”です。
口に入ると、かにの旨みが一気に広がります。
すご～く美味しいです。


”あわび”です。
コリコリ食感とともに広がる磯の風味が最高です。


”牡丹海老”は、卵と一緒にいただきました。
卵の味は意外に控えめでしたが、海老の甘みとプリッとした食感がよかったです。


”トロ”です。
クリーミーで濃厚な味わいで、これもすごく旨いです。


”いくら”です。
噛んだ瞬間のプチッとはじける感じとその後に広がる旨みがたまりません。


”うに”です。
濃厚なうにがたっぷりのっていて、大好きなうにの風味が口の中いっぱいに広がり、思わず「幸せ～！」とつぶやいてしまいました。


”銀鱈西京焼1200円”です。


銀鱈の肉厚でジューシーな味わいを生かした西京味噌の風味も絶妙で、皮の部分のカリカリの焦げ目の部分と一緒にいただくと、めっちゃ美味しいです。


さらにお好み握りで、4貫ほどいただきました。
”そい500円”は、初めていただきましたが、歯応えのある食感とちょい個性的な美味しさを堪能できました。
”平目500円”は、ほんのり甘みのある上品な味わいです。


”帆立400円”です。
思わず「あま～い！」とつぶやいてしまうほど、甘みがあり、酢飯の酸味、わさびの辛みが口の中でマッチングして、すごく旨いです。


”穴子600円”です。
香ばしく炙られ、タレの味も強過ぎず、穴子の旨みをすご～く引き立てています。
これもとても美味しいです。


”海老天麩羅1000円”です。


衣が厚めで、沖縄風天ぷらに近い印象でしたが、中の海老のプリプリ感と風味がよく、美味しかったです。


こちらは、寿司ネタの新鮮で、あまりの美味しさに感動しましたよ～。
また、大将も明るくすごく親しみやすく、いいお店でした～。


値段は少し高めでしたが、また行きたくなるお店でしたよ。
ぜひまた寄らせていただきます。


寿司処　亀井
那覇市松山1-18-10 ブラン松山1階
TEL：098-988-9288
地図はこちら
営業時間：18:00～03:00（L.O.2:00）
定休日：日曜日・祝日
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